ABOUT
熊本市出水に暖簾を構える当店は、
新鮮な素材にこだわり、
独自のアレンジを施して提供しています。
熊本の郷土料理をはじめ、
季節の旬菜や創作料理など、
幅広いメニューを揃えています。
素材を活かした調理法も工夫しています。
また、日本酒にも特別にこだわっており、
全国の酒造から仕入れた日本酒を
豊富に揃えており、熊本の新鮮素材と合わせて
豊かな食文化を体験いただけます。
POINT
旬の味覚に
オリジナルの一手間
私たちの料理は、季節の旬の食材を取り入れ、独自のアレンジで仕上げます。素材そのものの味を活かしつつ、一手間加えた料理は、旬の味覚を存分にお楽しみいただけます。また、地元の漁師や農家から直接仕入れた新鮮な食材を使用するため、安心・安全な料理を提供します。一流の日本酒とのマリアージュで、五感を刺激する食の旅をお楽しみください。
社長自ら市場で仕入れた
新鮮な魚介類
当店の魚介料理は、社長自ら市場に足を運び、新鮮な魚介類を仕入れています。地元漁港で水揚げされた新鮮な魚介類を素材に、当店自慢の技術で調理される料理は、どれも絶品。熊本県内でもトップクラスの鮮度と品質で、その日のうちにお客様の元に届けられます。
県内随一の
地酒の数々
当店では、熊本県内随一の地酒を取り揃えています。熊本県内外の酒蔵から直接仕入れた、こだわりの銘酒が数々並びます。それぞれの酒蔵が持つ独自の技術やこだわりが詰まった酒は、一度味わえば忘れられない美味しさです。酒に合う料理も充実しているため、贅沢な食と酒のペアリングをお楽しみいただけます。
STORE
ご家族や旅行者、お一人様も
お寛ぎいただける落ち着いた空間
カウンター / お座敷 / テーブル席あり
INFO
- 店名日本酒と板前炉端 いた炉
- 住所熊本県熊本市中央区出水3-4-18 住永ビル 1F
- 電話番号080-4692-3444
- 営業時間17:00～24:00
- 定休日不定休
- 駐車場あり（麺商人さんの駐車場を15時以降利用可能）
- アクセス水前寺公園前駅から400m
- 席数カウンター4席、テーブル4×2席 座敷7席
- お支払い方法現金
- 備考店内禁煙
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